Avis
Nous ne servons maintenant plus de dîners. Appelez-nous tout de même pour des dîners privés pour les groupes de 15 personnes et plus!
MISES EN BOUCHE
HUÎTRES 2,50
à l'unité
CRÈME SURE FUMÉE, LÉGUMES, SARRASIN7
POLENTA FRITE, MAYO AU RAIFORT6
TERRINE DE PORC, GOCHUJANG, ARMILLAIRES 8
ENTRÉES
GRAVLAX DE PÉTONCLES22
MAYO AU CITRON CONFIT, RADIS, CONCOMBRES LIBANAIS, ORANGE SANGUINE
TOMATES DE LA BAIGNEUSE18
PESTO, GRANOLA DE NOIX, TOMME DE BREBIS, BASILIC
BOUDIN BASQUE19
RÖSTI AU GRAS DE CANARD, CREVETTES NORDIQUES, HOLLANDAISE AU SIPHON
ENDIVES15
JAUNES, ROUGES ET ORANGES, SAUCE RANCH, FINES LAITUES, PANKO ET CHANVRE
CREVETTES TIGRÉES21
À LA JERK, BEURRE BLANC, HUILE DE LIVÈCHE, CAVIAR DE MUJÖL FUMÉ
PLATS PRINCIPAUX
BURRATA28
MAÏS, PETITS POIS, CHAMPIGNONS SAUVAGES, OIGNONS VERTS, MIEL ÉPICÉ AUX HERBES
CARBONARA27
TAGLIATELLES, AUBERGINE, LARDONS, PARMESAN, JAUNE D'OEUF, CHILI CRISP
PÊCHE DU JOUR31
CRÈME DE LAITUE, BROCCOLINIS, KALE, BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL
MAGRET DE CANARD FUMÉ66
PURÉE DE CAROTTE AU GRAS DE CANARD, DEMI-GLACE À L'AIL NOIR
ACCOMPAGNEMENTS
CHAMPIGNONS DU MOMENT--
LA BAIGNEUSE8
BROCCOLINIS7
DESSERTS
NAPOLITAIN10
CRÉMEUX À LA VANILLE, COULIS ET FRAISES FRAÎCHES, FUDGE, PÂTE FEUILLETÉE, NOISETTES
KEY LIME PIE10
PÂTE SUCRÉE, CRÉMEUX À LA VANILLE, MERINGUE ITALIENNE
*Le menu et les prix sont sujet à changement sans préavis
À boire / LES VINS
Qu'est-ce qu'on boit à la Planque?
À boire / LES SPIRITUEUX
Qu'est-ce qu'on boit à la Planque?
*Le menu et les prix sont sujet à changement sans préavis
